从小就有不少家长觉得靠吃鱼眼可以使眼睛又大又明亮，但你真的敢吃吗？

   鱼眼有一定的营养，但量不大。从营养的角度来说，鱼的眼睛确实含有很多不饱和脂肪酸、一定量的维生素a和蛋白质等营养成分，这些营养成分是我们眼睛所需要的。但是鱼眼的体积比较小，一条鱼也只有一对眼睛，想要单纯的通过吃鱼眼来补充眼睛所需要的营养素是不现实的。中国饮食指南建议每周吃2~3次鱼。鱼眼中含有的营养素大部分也可以在鱼肉中获得，所以没有必要特意吃鱼眼和鱼头。

   除了鱼眼，这些食物的眼睛保护效果也被夸大了。

   胡萝卜:有效改善夜盲症，对近视无效。吃胡萝卜确实对眼睛有益。胡萝卜中含有β-胡萝卜素，可以在人体内转化为维生素A-视黄醇，视黄醇是合成视觉细胞中感光物质视紫质的关键。维生素a主要改善夜盲症，但对近视没有帮助。此外，富含β胡萝卜素的食物不仅仅是胡萝卜，南瓜、红薯和深绿叶菜(空心菜、菠菜、西兰花等)也是好的β胡萝卜素来源。

   猪肝:一口就够了。

   肝脏是动物体内保存维生素a的重要器官，100克猪肝约含有5000克维生素a。维生素a的重要生理功能之一是维持角膜的正常结构，维持视网膜的正常功能，维持正常视力有重要作用。维生素a不足的话，会出现干眼症、夜盲症等症状。

   因此，对于缺乏维生素a的人来说，猪肝确实有助于快速补充维生素a，有助于维持视力健康。从这个角度来看，猪肝明目的说法也有一点道理。我国居民饮食营养指南推荐，成年男性每日维生素a摄取量为800微克，成年女性为700微克，转换为猪肝重量约为14~16克，即猪肝量。

   枸杞:完全可以用其他食物代替。

   之所以说吃枸杞是因为枸杞含有有有益视力的叶黄素。什么是叶黄素？吃枸杞真的有用吗？叶黄素又称植物黄体素，对预防和治疗老年眼球视网膜黄斑区病变引起的视力下降和失明有一定的作用。但枸杞通常作为一种调味品，使用量并不大，能够获得的叶黄素非常有限。我国居民饮食营养素参考摄取量(2013)建议每天摄取叶黄素10毫克。考虑到许多食物叶黄素的含量不低，合理饮食，每天适当饮食蔬菜和水果，可以得到足够的叶黄素。

 

   其实，平衡饮食是绝对的道理，吃眼睛，尽量丰富食物的种类吧。